موسیقی را ساده و آنلاین بیاموز

  • تاریخ : ۲۰ام اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه کیک ماست

اگر کیک دوست دارید ولی نگران قند و کالری آن هستید یا اگر دنبال یک دستور پخت برای کیکی سریع و آسان هستید، دیگر لازم به گشتن نیست! اینجا یک دستور ساده و خوشمزه برای کیک ماست داریم که همه ی طرفداران ماست، عاشقش میشوند!

روش اول: کیک ماست مخلوط

  • یک جعبه مایه کیک سفید
  • سه چهارم فنجان آب
  • یک سوم فنجان روغن گیاهی
  • ۳ سفیده ی تخم مرغ
  • ۲۰۰ گرم ماست، به انتخاب خودتان
  • ۱۰۰-۲۰۰ گرم خامه ی کم چرب همزده

۱- فر را از قبل تا ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) گرم کنید.

۲- مایه ی کیک، سه چهارم فنجان آب، یک سوم فنجان روغن گیاهی، ۳ سفیده ی تخم مرغ و نصف ماست (۱۰۰ گرم) را با هم مخلوط کنید.

۳- مخلوط را با سرعت متوسط همزن دستی به مدت ۲ دقیقه هم بزنید. خمیر کمی ناصاف میماند.

۴- یک قالب متوسط کیک را با استفاده از اسپری روغن، کمی چرب کنید.

۵- از یک کاردک برای پخش کردن یکنواخت مایهی کیک در قالب استفاده کنید.

۶- قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.

۷- به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه اجازه دهید پخته شود.

۸- صبر کنید کیک خنک شود و سپس مواد رویه را اضافه کنید.

۹- سه چهارم از خامه ی کم چرب همزده و نصف دیگر ماست را در یک کاسه مخلوط کنید و با کاردک هم بزنید.

۱۰- از کاردک برای پخش کردن یکنواخت مایهی رویه، بر روی کیک استفاده کنید تا به شکل زیر در بیاید. به همین راحتی!

حتما بخوانید: آموزش تصویری طرز تهیه کیک گوشت ساده در منزل (فوق العاده خوشمزه)

روش دوم: کیک ماست ساده

  • ۴۰۰ گرم آرد
  • ۵۰۰ گرم کره
  • ۳۰۰ گرم شکر
  • ۸ تخم مرغ
  • ۱ قاشق چای خوری از هر طعم اسانس
  • ۴۰۰ گرم ماست

۱- فر را از قبل تا ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی گراد) گرم کنید. قالب را با کره چرب کنید. سپس روی آن آرد بپاشید. یا کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۲- کره و شکر را در یک کاسه ی بزرگ با هم مخلوط کنید.

۳- اسانس دلخواهتان را (مثل وانیل) اضافه کنید و هم بزنید. (اختیاری)

۴- تخم مرغها را داخل کاسه بشکنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

۵- آرد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

۶- ماست را اضافه کنید و هم بزنید.

۷- خمیر کیک را در قالب بریزید.

۸- آن را به مدت یک ساعت بپزید.

۹- بررسی کنید که کیک آماده است یا نه. یک خلال دندان را در کیک فرو کنید و بیرون بیاورید، اگر تمیز بود یعنی کیک آماده است.

۱۰- آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب در آورید و بگذارید در یخچال خنک شود.

یه دستور جالب: آموزش تصویری ۲ روش طرز تهیه کیک موز فوق العاده خوشمزه

نکات

  • بعد از گذشت ۵ دقیقه از پخت، یک خلال دندان یا چنگال در وسط کیک فرو کنید و بیرون بیاورید. اگر خلال دندان یا چنگال تمیز بودند، کیک آماده است؛ اما اگر مقداری مایهی کیک روی آنها بود، کیک را برای دو دقیقهی دیگر بپزید.
  • اگر دوست دارید به کیک مزهی بیشتری دهید، ۳ اونس دیگر ماست به مایهی کیک اضافه کنید. در مجموع از بیش از ۲۰۰ گرم (حدود یک کاسه) ماست در مایهی کیک استفاده نکنید زیرا کیک خیلی خیس میشود.
  • برای جدا کردن سفیده، تخم مرغها را در کاسهای جدا بشکنید. در صورتی که زرده به بیرون بلغزد، جدا کردنش آسانتر میشود. برای جدا کردن سفیده، تخم مرغ را به آرامی روی لبهی کاسه بشکنید و پوسته را با دقت به دو بخش باز کنید تا تخم مرغ در نیمهی پایین باشد. تخم مرغ را بالای کاسه بگیرید و زرده را از یک نیمه از پوسته به نیمهی دیگر بریزید تا تمام سفیده به درون کاسه ریخته شود.
  • وقتی کیک پخته و سپس سرد شد، میوهی دلخواهتان را روی آن بریزید.
  • بعد از اضافه کردن رویه، اگر نمیخواهید کیک را همان لحظه سرو کنید، آن را در یخچال بگذارید.

یه دستور جالب: آموزش تصویری ۳ روش طرز تهیه کلوچه خانگی (خوشمزه و ساده)